鮮魚通販｜柳川の味・有明海の鮮魚なら夜明茶屋

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会社情報

海産物加工

直接市場から買い付けしている大仲買だから、新鮮な魚介類！
地元漁師さんからも買い付けをしているから、豊富な品揃え！
全国の市場にも毎日出荷している
100年来信用ある問屋だから、安心の実績！

仕入・加工・出荷・店舗販売・飲食店・通信販売など、
全て一貫して揃った会社だからできる
魚介類・加工品の総合プロデュースが可能です。

夜明茶屋の信頼ある鮮魚ネットワーク

春季～夏季

アゲマキ（活もの）

価格	サイズ・漁期により変動します
産地	韓国
特徴	大きいサイズは塩焼きに、小さいサイズはお吸い物、ボイルした剥き身はお煮付け・天ぷらに幅広くお使いいただけます。料理屋さんをはじめ、加工ものとしても重宝されます。
オススメの調理法	網焼き・お吸い物・お煮付け・酒蒸し・バター焼きなど

ヒラ

価格	サイズ・漁期により変動します
産地	有明海（福岡県）
特徴	有明海のヒラをサイズを合わせて全国の市場に発送しています。料理店・レストラン等への直送も行っております。
オススメの調理法	刺身・お煮付け・酢の物など

すっぽん（活もの）

価格	サイズ・漁期により変動します
産地	福岡県
特徴	柳川の天然すっぽんを全国の料理店・レストランを中心に発送しております。天然ものならではの味わいで大変好評です。
オススメの調理法	鍋など

赤貝むきみ

価格	お問い合わせ下さい
産地	有明海
特徴	有明海の赤貝を剥き身にしたものを全国の市場・加工工場を中心に発送しております。料理店・レストラン等でもご活用いただいております。
オススメの調理法	お煮付け・炊き込みご飯など

秋季～冬季

タイラギ貝柱

価格	サイズ・漁期・産地により変動します
規格	1K袋詰め
産地	有明海（福岡県）・瀬戸内海（岡山県）・韓国
特徴	生食用のタイラギの貝柱を剥き落とし、サイズごとに選別し全国の市場・料理店・レストランを中心に発送しております。お刺身・塩焼き・天ぷらなど料理のメインを飾る食材として幅広く愛されてます。
オススメの調理法	刺身・天ぷら・塩焼き・バター焼きなど

タイラギビラ（貝ヒモ）

価格	サイズ・漁期・産地により変動します
産地	有明海（福岡県）・瀬戸内海（岡山県）・韓国
特徴	生食用のタイラギのビラ（貝ヒモ）をそのまま食せるよう掃除し、味を損なわないよう丁寧に洗浄し、全国の市場・料理店・レストランを中心に発送しております。酢の物・お味噌汁・かき揚げ・お煮付け・炒め物など幅広くご使用いただけます。
オススメの調理法	酢の物・お煮付け・かき揚げ・炊き込みご飯など

マエビ（芝えび）

価格	サイズ・漁期・産地により変動します
産地	有明海（福岡県）
形状	ご用途・数量に応じて対応いたします
特徴	有明海のマエビを一番鮮度のいい状態で入荷させております。お煮付け・かき揚げなどに最適で、全国の市場・加工工場・料理店・レストランなどに発送しております。
オススメの調理法	お煮付け・かき揚げ・天ぷら・つみれなど

きざみクラゲ

価格	サイズ・漁期・産地により変動します
規格	袋詰め80g
産地	有明海（福岡県）
特徴	有明海の赤クラゲを刻んで袋詰めにしています。使いきりサイズですぐにご使用いただけます。
オススメの調理法	酢の物・和え物など

アサリ

価格	サイズ・漁期・産地により変動します
形状	1K袋詰め
産地	有明海（福岡県）
特徴	有明海のアサリは身がふっくらして柔らかいのが特徴です。産地にこだわって使用される料理店やレストランも多いです。
オススメの調理法	バター焼き・酒蒸し・お味噌汁・お吸い物・パスタなど

漬けアミ

価格	お問い合わせ下さい
形状	カップ入り150g
産地	有明海（福岡県）
特徴	活きたアミを水揚してすぐ塩漬けにしたもので、全国の市場を中心に毎日発送しております。
オススメの調理法	そのまま・キムチなど

ハマグリ

価格	サイズ・水揚げ時により変動します
規格	1k入り
産地	有明海（福岡県）
特徴	有明海のハマグリは身が柔らかく、上品な甘さが特徴です。幅広く料理に活用できます。
オススメの調理法	網焼き・酒蒸し・お吸い物・刺身・お寿司・蒸し物など

シジミ

価格	サイズ・水揚げ時により変動します
規格	1k詰め・2k詰め
産地	山口県
特徴	サイズ分けにより選別されたシジミです。
オススメの調理法	お味噌汁・お吸い物など

味粕（粕漬用）

価格	お問い合わせ下さい
形状	袋詰め1K
産地	福岡県
特徴	粕漬用に当社にて味付けをしたオリジナルの粕です。タイラギの貝柱・ビラ・海茸はもちろんのこと、その他魚介類や野菜などの粕漬にもご使用いただいています。

冷凍タイラギ貝柱（刺身用）

価格	サイズ・水揚げ時により変動します
規格	1k入り
サイズ	S/M/L/LL
産地	有明海（福岡県）・瀬戸内海（岡山県）・韓国
特徴	生食用のタイラギの貝柱を剥き落とし、サイズごとに選別し全国の市場・料理店・レストランを中心に発送しております。お刺身・塩焼き・天ぷらなど料理のメインを飾る食材として幅広く愛されてます。
オススメの調理法	刺身・天ぷら・塩焼き・バター焼きなど

冷凍マエビ（芝エビ）

価格	お問い合わせ下さい
形状	ご用途・数量に応じて対応いたします
産地	有明海（福岡県）
特徴	有明海のマエビを一番鮮度のいい状態で入荷し、鮮度そのままに冷凍しました。水揚げが少ない時期でも安定した価格と量をご提案できます。
オススメの調理法	お煮付け・かき揚げ・天ぷら・つみれなど

冷凍むきみ(サルボ貝）

価格	お問い合わせ下さい
産地	有明海（福岡県）
特徴	有明海の赤貝を剥き身にしたものを全国の市場・加工工場を中心に発送しております。
オススメの調理法	お煮付け・炊き込みご飯など

冷凍シジミ

価格	お問い合わせ下さい
産地	山口県
特徴	冷凍したシジミは甘味が増し、栄養価がアップすると言われています。
オススメの調理法	お吸い物・お味噌汁など

冷凍エツ子

価格	お問い合わせ下さい
産地	有明海（福岡県）
特徴	有明海のエツの子は、素揚げなどで骨ごと・頭ごと食べられます。
オススメの調理法	素揚げ・南蛮漬けなど

冷凍イイダコ

価格	お問い合わせ下さい
規格	1k入り
産地	有明海（福岡県）
特徴	有明海のイイダコを新鮮冷凍しました。水揚げが少ない時期でも安定供給をご提案できます。
オススメの調理法	お煮付け・おでんネタ・揚げ物など

冷凍クチゾコ（黒舌平目）

価格	サイズ・水揚げ時により変動します
産地	有明海（福岡県）・岡山県
特徴	有明海のクチゾコを新鮮冷凍で全国に発送しております。価格の安定・大量発注をご希望の場合は冷凍クチゾコをご活用ください。
オススメの調理法	お煮付け・フライなど

冷凍マジャク(アナジャコ）

価格	お問い合わせ下さい
産地	有明海（福岡県）
特徴	マジャクの冷凍は、唐揚げ用でパリッとあげれば頭から食べられます。
オススメの調理法	お煮付け・唐揚げなど

福岡県柳川市稲荷町94-1
フリーダイヤル：0120-08-6256
TEL:0944-73-5680
FAX:0944-72-2509

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