鮮魚通販｜柳川の味・有明海の鮮魚なら夜明茶屋

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九州の地魚は「夜明茶屋」にお任せ下さい

		関東・関西のレストラン・料理店を中心に、店長をはじめスタッフ一同信頼のもと、ご要望にお応えしております。入荷お知らせで担当者様も安心してご注文いただいております。
		発送の朝、水揚げされた新鮮な魚介類を、翌日お届けで新鮮発送しております。もちろん刺身用のお魚のご要望にも数多くお応えしております。
		ご注文の品はもちろんのこと、オススメの旬の地魚もご提案させていただき、新メニューの開発にお役立ていただいております。発送時に、鮮魚の下処理やフィーレ処理などのご要望にもご予算内で的確にお応えしております。

九州柳川の海産物

アマダイ

サイズ	1k前後
主な産地	福岡県
特徴	釣りもののアマダイはお刺身で、そのしっかりした甘味をお楽しみいただけます。和洋中いろいろなシーンでお使いいただけます
オススメの調理法	煮付け／刺身／揚げもの／塩焼き

赤ムツ（ノドグロ）

サイズ	300g前後
主な産地	長崎県
特徴	脂ののった赤ムツは人気食材です。特に長崎産の赤ムツは非常に人気が高く、関東の料理店を中心に引っ張りダコです。
オススメの調理法	煮付け／刺身／塩焼き

天然アラ（クエ）

サイズ	1～7K 10～15K
主な産地	福岡県長崎県
特徴	福岡のアラ鍋でお馴染みのアラは、関東の料理店でも人気です。新鮮なクエをお送りいたします。
オススメの調理法	刺身／鍋／しゃぶしゃぶ

ヨコワ（クロマグロ）

サイズ	5K前後
主な産地	長崎県
特徴	お刺身用のヨコワは大人気です。味良し、見栄え良し、価格良しで大変便利だと言う声を多くいただいています。
オススメの調理法	刺身

天然アジ

サイズ	500g前後
主な産地	大分県/ 福岡県/長崎県
特徴	玄海の釣りアジ「玄ちゃんアジ」や佐賀関の「関アジ」はもちろんのこと、脂ののった長崎の釣りアジなど、ご希望・用途にあった旬のアジを提供しております。
オススメの調理法	刺身／塩焼き／揚げ物

天然スズキ

サイズ	2～3K
主な産地	有明海
特徴	市場に活きたまま水揚げされたスズキを発送の朝、締めてお送りします。有明海のスズキは、他の漁場のスズキとは違います！！
オススメの調理法	刺身／塩焼き／ムニエル

キンキ

サイズ	500g前後
主な産地	岩手県/ 宮城県
特徴	脂ののったキンキを新鮮発送いたします。高級食材としてメイン料理を彩ります。
オススメの調理法	煮付け／塩焼き

アオナ（アオハタ・キハタ）

サイズ	1K前後
主な産地	福岡県/長崎県
特徴	ハタ科のなかでは割と小柄で、価格もリーズナブル。しかし味と身はしっかりしてます。釣りものを厳選してお送りいたします。
オススメの調理法	刺身／鍋

マサバ

サイズ	800g前後
主な産地	長崎県/大分県
特徴	「関サバ」で有名な大分県のサバも人気ですが、お煮付けなら長崎県の脂がのったサバがオススメです。御用途にあわせてご提案いたします。
オススメの調理法	刺身／煮付け／味噌煮／塩焼き

アゲマキ貝

サイズ	30g～50g
主な産地	韓国
特徴	柳川の春の人気貝。その味わいと使いやすさで料理店・居酒屋でも人気の食材です。ボイルしてむき出した身は、酢味噌にもピッタリです。
オススメの調理法	網焼き／酒蒸し／バター焼／お吸い物

クチゾコ（黒舌平目）

サイズ	250g前後
主な産地	有明海/岡山県
特徴	有明海の新鮮なクチゾコはお刺身で食べます。インパクト・味ともに最高峰の料理を演出することができます。
オススメの調理法	刺身／煮付け／揚げ物／ムニエル

マエビ（芝エビ）

サイズ	10g前後
主な産地	有明海
特徴	有明海のマエビは殻が柔らかく、お煮付けなどでそのまま召し上がれます。旬の時期は、水揚げも多く、価格もリーズナブルになります。
オススメの調理法	かき揚げ／お煮付け／つみれ

ハマグリ

サイズ	80g前後
主な産地	有明海
特徴	有明海のハマグリは色・味わいともに上品です。コース料理のランクアップにお役立ていただいています。
オススメの調理法	酒蒸し／お吸い物／網焼き

福岡県柳川市稲荷町94-1
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